哪种白酒适合珍藏主要看这三点

第一、 收藏的白酒必须得是“纯粮食白酒”

白酒的类型可分为：固态法酒即“粮食酒”，液态法酒即“勾兑酒”，和固液结合法酒即“粮食+勾兑结合”。

酒精勾兑的采用酒精与水勾兑而成，口感较差，不具备收藏价值。

而纯粮食白酒是由纯粮食酿造，酒体会富含很多的酵母和一些有益的微生物，在适宜的条件下收藏会继续分解酒体的有益物质。时间越久，酒体的香气物质则会越积越多，酒体也会越来越醇香，口感会更好。

因此，收藏的白酒一般都是用“纯粮食白酒”。

纯粮食白酒的香气经久留香，而勾兑白酒香气挥发得比较快，我们可以沾一点酒体在手心，挥发后再来闻一闻，看看留香情况如何。

如果挥发仍能闻到醇香浓厚的香气那肯定是粮食白酒；反之，挥发后香气浅淡那一定就是勾兑白酒了。

第二、 收藏的白酒必须是高度数

这个很好理解，低度数的白酒容易挥发，不适合收藏。

那怎么来划分高度数和低度数的白酒呢？

一般来说，以50度为分界线。

50度以上的白酒，称为高度白酒，一般都是纯粮食酿造的，值得收藏，收藏时间越长，香味越浓郁且甜味甘醇，酒是陈的香，说的就是这些酒。

而50度以下的白酒则多为酒精勾兑酒，如果收藏时间过久，会导致酒中的酒精挥发，令酒体的口感大打折扣，一般三到五年内消耗比较好。

第三、 收藏条件要适宜

大多数收藏的白酒少则三五几年，多则十年、二十年，因此对存放的条件要求比较高。

首先，需要收藏的酒一定要严严实实的密封好，如果密封不严实，不仅会使酒味越来越淡，还有可能使保存的一瓶酒最后挥发了只剩下一杯酒；

其次，储存环境的选择也十分讲究：

① 避光

紫外线是加速酒氧化的罪魁祸首，想要长时间储存必须要选择一个避光的地方；

② 温度

储存环境的温度最好维持在12－15℃的恒温状态，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的；  

③ 湿度

湿度的控制也尤为重要，太低或太高都会影响密封效果，最好是控制在60%—70%。